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经营环境不好!餐企如何向店面管理要利润,提高运营效率?
疫情下,餐厅经营变得越发艰难,更考验餐饮老板的经营管理能力。此时,餐饮老板该如何向店面管理要利润,提高运营效率呢?
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别再瞎忙了!经营餐厅必须关注这9个重要数据
关注餐厅的各项经营数据,是餐饮经营者的基本工作。面对繁杂的数据,聪明的餐饮老板除了关注最直观的营业额外,还会重点关注9个数据。
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资深大厨支招:筹备宴席,这样做能提高上菜速度!
餐饮旺季,婚宴、寿宴、满月宴、年会……少不了。每到这个时刻,前厅后厨都要忙翻天,特别是如何快速准备好菜品,快速上菜成为一个大难题。本期餐饮知识树,红餐君就和大家一起向有经验的大厨取经。
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餐厅运营 | 想让客户留存率提升30%?客户分级就该这样做
餐饮市场竞争的日趋激烈,越来越多的企业把“以客户为中心”作为自己的口号,在研发、促销、市场、服务等各个环节,越来越强调了解客户需求、满足客户需要。
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10个“高?!笔嘲参侍馇宓?,餐饮老板要注意啦!
餐厅的食品安全问题一直都备受关注,也是让很多餐饮经营者头痛的难题。因为餐饮店一旦出现鼠患、蟑螂、食物中毒等事件,带来的可能是灭顶之灾。
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