餐饮行业发展韧性持续显现，2022年广州国际美食节盛大开幕
红餐编辑部 · 2022-12-31 12:53:17 来源：红餐网
12月30日晚，由广州市人民政府、中国烹饪协会主办，广州市商务局、番禺区人民政府组织，番禺区科技工业商务和信息化局、番禺区融媒体中心承办的2022年广州国际美食节在主会场番禺万博四海城正式启动。
2022年广州国际美食节以“缤纷湾区 食在广州”为主题，在番禺万博四海城主会场开展为期3天的线下活动，设置了国际美食区、湾区美食区、网红美食区等美食展销摊位，突出多元化、品牌化、时尚化。参展餐企各具特色，广府美味与国际美食相结合、经典菜式与网红美食相结合、传承与创新相结合，满足不同食客们一站式美食追求。
据了解，美食节期间，多场特色主题活动将轮番上演，举办“粤菜师傅”厨艺交流，感受粤菜烹饪技艺的独特魅力；烘焙艺术表演赛（美妆嘉年华），领略现代烘焙技艺的高超技艺和美食文化；广州咖势咖啡文化节（海心沙），超140家全国咖啡品牌齐集；食夜游深度融合，展示美食节活力感和时尚感。各区也将围绕美食节主题，同步举办形式多样的美食活动，一同打造一场席卷全城的美食盛宴。
亿元优惠引爆消费热潮
今年的美食节丰富组织方式，通过线上线下融合，从番禺万博四海城主会场延伸到线上平台，扩展至全市品牌餐饮门店，上万家餐饮企业踊跃参与，叠加政府、金融机构、电商平台和商协会各方力量和资源，将美食节从主会场延伸到全城。
美食节配套安排专题促销，美团、饿了么两家餐饮类平台以及银联广东、建行、工行、交行、邮储、浦发、农商、中行、平安、光大等多家银行和金融机构累计将投入超1亿元美食节促销资源，在各自APP上推出美食节专属套餐，通过立减券、折扣券、代金券、套餐优惠券等方式，掀起券券狂潮。
银联方面，消费者每日可在云闪付APP广州国际美食节专区领取“刷卡享优惠”立减优惠券，多种立减，满300元减100元，满200元减50元，多重福利；饿了么方面，消费者每天可在饿了么APP、支付宝、微信饿了么小程序领取大额券、品牌券；美团方面，通过美团App搜索“广州美食节”，可随机领取天降红包，还可享受优质高折扣菜品；抖音方面，本次活动整体曝光量超8000w，于抖音话题、抖音热点、抖音搜索、达人短视频、用户互动、官方宣传视频、商家视频等多维度于抖音平台上全面开花，达到美食节曝光量新高度。
在各大餐饮平台和金融机构的强势赋能下，为全市餐饮及关联消费复苏注入强劲动力。
餐饮行业发展韧性持续显现
启动仪式上，红餐网联合创始人、红餐品牌研究院院长樊宁先生应邀对全国2022年餐饮市场进行了回顾与展望。樊宁表示，在疫情影响下，2022年中国餐饮总营收的一波三折。疫情影响下，消费者信心指数持续低迷。随着防疫措施不断优化，预计餐饮业会在3月份迎来客流显著复苏，并在之后逐步恢复到疫情前2019年水平。
红餐大数据显示，近三年，广州市小吃快餐、饮品和特色品类餐饮门店数量占比有所增长；川菜、新疆菜等各地菜比例不断提升，广州餐饮市场呈现百花齐放、百家争鸣态势。截至目前，全国粤菜门店数多达135,092家，粤菜餐饮品牌数有99,214个，粤菜餐厅在全国的增长趋势依然明显。
打造“老字号”美食盛宴
饮食文化在广州一脉相承、历久弥新，是广州最生猛鲜活的城市印记。早在1956年，广州餐饮界就自发组织美食节，配套广交会活动。1997年开始，正式以广州市人民政府名义筹办，名称调整为广州国际美食节，迄今已有25年。如今，超20万个不同菜系餐饮商家让广州成为全球“舌尖旅行”重要目的地，广州国际美食节已成为全国历史最悠久、极具行业影响力的城市美食盛典，形成以“食”为载体，集饮食、娱乐、商贸、旅游于一体的城市品牌活动。
广州市政府正局级干部黄光烈在致辞中表示，举办美食节是广州市政府对餐饮行业发展的坚定支持，也是岁末年初消费旺季激发餐饮消费的发令枪，希望通过美食节的盛大举行，坚定市民群众的消费信心，为全市餐饮及关联消费复苏积蓄新动能，为国际消费中心城市增添新动力。
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